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日期:
全部
09.21
?(第一天)
09.22
?(第二天)
配料創新
·?9月21日 (第一天)
探索下一個明星配料
趨勢戰略
09:00
主辦方致辭:食品創新的突圍戰,配料能幫品牌方走多遠?

元氣森林靠赤蘚糖醇領跑氣泡水品類;纖維+在可樂打出響亮的第一槍。要想在激烈的市場種殺出重圍,配料成了開局的關鍵因素之一。2022年,品牌方們是時候對配料主動出擊了!

09:10
配料升級:從起跑線解讀食品創新機會

消費者越來越在意產品配料表了!想要做更好的產品,品牌方需要在配料上具備怎樣的戰略意識?2022年了,消費者又對配料提出了哪些新要求?

配料創新
·?9月21日 (第一天)
探索下一個明星配料
健康加碼
09:40
【小組討論】代糖的信任危機——蔗糖的天然替代還有誰?

減糖,是一個老生常談的話題。元氣森林將氣泡水打造成了現象級網紅,代糖相關的討論也一路高漲。但是,還有其他像安賽蜜這樣人工合成的甜味劑讓消費者產生信任危機。在這個呼吁減糖的年代,還有什么天然成分可以代替蔗糖?誰又是下一個風靡行業的甜味新星?

10:30
【品鑒】體驗一下新式減糖,它們的口感真的像蔗糖嗎?
11:00
不要糖,還能怎么甜?

甜味蛋白作為蛋白質可以被人體吸收代謝,相較于人工甜味劑來說更加健康。巴西甜蛋白(Brazzein)是一種天然存在于漿果Pentadiplandra brazzeana baillon的蛋白質,甜度是蔗糖的2000倍。作為新蛋白甜味劑,它將在食品飲料中有什么樣的市場機會?

11:30
午餐 & 巡展
配料創新
·?9月21日 (第一天)
探索下一個明星配料
情緒與免疫
14:00
精疲力盡的泛九零后,拒絕壓力PUA

近年,“內卷”作為社會熱詞,深入人心。由內卷引發的壓力和焦慮,已然成為了消費者雙肩上的一座山。消費者將食品與飲料作為一個出口,以期減輕內卷帶來的壓力和焦慮。經科學證明有些益生菌可以幫助我們調節壓力管理焦慮,它們,能幫助我們卸下超出負荷的壓力重擔嗎?

14:30
【小組討論】從“腸”計“益”,益生菌的功效趨勢探索

隨著益生菌產業的逐漸擴張,有越來越多的功效被逐漸挖掘。壓力管理、免疫健康、代謝健康……什么樣的功效最適合中國市場?什么樣的菌種可以發揮更多作用?

15:15
【品鑒】益生菌的終端產品還能怎么做?
15:40
免疫明日之星——后生元的AB面

益生菌未老,后生元已至。在腸道健康領域里,后生元已然成為了一股新勢力,市場前景巨大。在這個全民健康的時代,我們要對“流感”“過敏”大聲說“NO”!

16:10
結束
配料創新
·?9月22日 (第二天)
探索下一個明星配料
要美,更要年輕態
09:05
脂肪見了都要怕的“瘦子菌”

想要易瘦體質,也要代謝健康?什么菌株能在臨床中12周幫助BMI體質指數顯著降低0.35?它能幫助消費者靠“吃”就能獲得小蠻腰嗎?

09:35
體重與血糖的膳食纖維新解

泰萊營養中心的科學家們經過大量研究發現:亞洲人患糖尿病的風險更高,中國也是重災區之一。在海量實驗中,膳食纖維成了解決問題的關鍵。如何進行高效體重管理?如何調配膳食纖維可以降低糖尿病風險?膳食纖維的新應用還可以在哪?

10:05
【品鑒】體重管理配料的應用體驗
10:35
美麗新定義——可以喝的面膜

可以喝的“護膚品”已成為新時代的美麗風潮,補水、美白、抗氧化成為新型功能性食品的熱門關鍵詞。但,吃進去的原料真的可以作用在皮膚上嗎?美容護膚可以從此走上食補的簡單道路嗎?

11:05
氨基酸家族的高質量睡眠答卷

甘氨酸、絲氨酸、精氨酸、色氨酸、L-酪氨酸、L-茶氨酸、γ-氨基丁酸都是助眠提高睡眠質量的好幫手,除了常見的應用領域外,他們還可以在哪些領域大放異彩?如何結合市場需求和作用原理,讓消費者為產品買單?

11:35
午餐 & 巡展
配料創新
·?9月22日 (第二天)
探索下一個明星配料
活力健康
14:00
劉畊宏一夜爆火,運動營養的春天來了嗎?

劉畊宏一夜爆火,運動健身熱潮如颶風一般席卷人們的生活。這會是運動營養的機會嗎?

14:30
脂質新星:用能量打開運動營養與老年食品的新世界

想要增肌和保持肌肉,只看蛋白補充可不夠!NuliGo 創新營養脂質從能量切入,不僅快速安全還持久。想要在運動營養和老年食品創新的品牌不容錯過!

15:00
茶歇 & 巡展
配料創新
·?9月22日 (第二天)
探索下一個明星配料
配方新時代
15:30
極簡標簽大挑戰

標簽是否足夠清潔一定程度上影響著消費者的購買決策,做好清潔標簽無疑可以提高產品的核心競爭力。但是想要做好清潔標簽,對于產品的特性是巨大的挑戰。完全無添加的產品配方是怎么做的?如何同時實現清潔標簽和優質的產品特性?

16:00
不做“智商稅”!功能性食品如何更高效?

功能性食品在消費者眼里一直有“智商稅”的嫌疑,想要做大功能性食品的生意,先要解決這一問題。如何從循證醫學的角度切入市場,用藥物研究的方式做食品?看得見的功效,背后需要什么樣的技術來支持?

16:30
年輕人的養生“植”覺

對植物基的印象還停留在植物肉和植物奶可不行!

植物基還有哪些“高潛力”的應用領域待開發?明明不缺肉蛋奶的消費者,為什么要選擇植物基?

17:00
結束