演講嘉賓
陸德烿
首席執行官
圣倫食品

20多年食品行業從業經驗,職業履歷涵蓋大型國際外資以及國內新興投資企業。在銷售市場管理,綜合運營管理和企業戰略管理方面擁有豐富經驗。 目前擔任北京圣倫食品有限公司首席執行官。加入圣倫之前,彼曾于2012年到2022年期間擔任凱愛瑞集團全國銷售總監,全面負責餐飲服務和食品工業的業務,以及新零售業務線上運營。擁有澳大利亞堪培拉大學工商管理碩士學位,并于2017年到2019年在華東理工大學商學院修讀了商業管理深造課程。


議題介紹
調味品與預制菜
?·?09月22日?(第二天)
三餐里的新味道
餐調創新
10:35
【小組討論】左手標品,右手定制:餐飲調味品該走哪條路?

調味品的發展離不開餐飲業的帶動。根據美團發布的報告,2020年全國餐飲業連鎖率提升至15%,這一數字在2010年只有8.1%。連鎖化、規?;l展進一步要求菜品口味和質量的標準化。作為新風口的餐飲定制化如何將蛋糕做大?原先的標品還有多少市場空間?調味品企業應該選擇定制化還是標品?

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