演講嘉賓
林飛
董事長
味遠紅芳

林飛先生現為湖南佳元祿食品有限公司董事長,擁有近30年的調味料行業從業經歷。2003年自主創立味遠紅芳品牌,專注于復合調味料領域。品牌創立以來為諸多連鎖餐飲品牌設計制造多款爆款味型。

林飛引領行業創新發展,通過分析市場風味需求規律和趨勢,結合香辛料呈味規律及功能特性,以研發出突出主體風味產品的調配技術和調味品開發。已為諸多連鎖餐飲品牌設計制造出多款爆款味型,合作客戶遍布全國范圍。

林飛任湖南省食品行業聯合會副會長、長沙理工大學生物與醫藥專業學位碩士研究生校外指導教師等多項社會職務。曾獲中國科學家(國際)論壇科技創新先鋒人物、新時代中國品牌影響力十大創新人物、中國品牌影響力行業十大先鋒人物等榮譽稱號。


議題介紹
調味品與預制菜
?·?09月22日?(第二天)
三餐里的新味道
餐調創新
09:35
餐飲定制調味的爆款策略

餐飲定制調味難做!成本與起訂量之間如何平衡;配方如何研發才能必出爆品;高研發壓力下的團隊管控都成為了企業的痛點。他們是如何在一百人團隊規模的基礎上做出15000+個性化味型的?

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