演講嘉賓
包瑩
質量總監
嘉士伯中國

包瑩,現任嘉士伯中國質量總監。在嘉士伯工作14年,主要從事酒類研發和質量技術工作。江南大學生物工程碩士,中國酒業協會啤酒分會技術委員,標委會啤酒分會委員, 高級評酒師,德國柏林釀酒學院VLB國際認證釀酒師。

中國的啤酒消費經歷過了成長期、快速增長期,目前啤酒消費量已經達到飽和平臺期。這個行業也在悄然進行從量變到質變的過程。求新、求變、求健康、求品質已經從為行業新的發展趨勢。


議題介紹
酒零后
?·?09月22日?(第二天)
探索年輕化的酒怎么做
啤酒創新
14:50
【小組討論】產品個性化 vs. 標準化:攜手同行

個性化的精釀產品層出不窮,但是標準化生產是對品質的重要保障。如何在標準化中孕育創意?啤酒的個性化與標準化要如何攜手同行?

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