演講嘉賓
凡文險
創始人兼CEO
美鑫食品

凡文險,1983年出生,湖北安陸人,中國礦業大學MBA,美鑫食品創始人兼CEO。擁有近20年品牌餐飲運營與管理、品牌營銷、食品供應鏈管理、企業運營管理等相關工作經驗,管理團隊近400人。

2009年合作創辦“川鍋一號”品牌火鍋店,目前已遍布全國,分店達60余家,2017年成立江蘇美鑫食品科技有限公司,總投資5.1億元,建設占地50000平方米的智能化工廠,是長三角地區最大的專業復合調味料生產商。

作為中國創業的企業家代表,他始終本著以讓顧客快樂,讓員工成長,用美味給世界帶來美好的使命,致力于打造湯汁醬料新一代調味品領導品牌。分別在2019年榮獲“中國食品行業十大領軍人物”,2021年榮獲“中國復合調味品產業創變人物”等眾多行業榮譽稱號。


議題介紹
調味品與預制菜
?·?09月22日?(第二天)
三餐里的新味道
餐調創新
10:35
【小組討論】左手標品,右手定制:餐飲調味品該走哪條路?

調味品的發展離不開餐飲業的帶動。根據美團發布的報告,2020年全國餐飲業連鎖率提升至15%,這一數字在2010年只有8.1%。連鎖化、規?;l展進一步要求菜品口味和質量的標準化。作為新風口的餐飲定制化如何將蛋糕做大?原先的標品還有多少市場空間?調味品企業應該選擇定制化還是標品?

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