演講嘉賓
黃博
總經理
潮汕集錦

黃博,廣東物食文化有限公司總經理。自幼喜歡潮汕文化,他的太公黃玉嵩于1950年3月在汕頭韓堤創立榮順利魚露廠,在先輩的影響下,從小耳濡目染,認識到潮汕飲食文化是世界飲食文化不可或缺的一部分。

2014年注冊“潮汕集錦”商標,旗下廣東物食文化有限公司,致力于為消費者帶來高品質潮汕特色食品,成為人們與潮汕文化的一個鏈條。我們的愿景是讓潮汕文化走出去,讓更多的人走進來了解潮汕文化。


議題介紹
調味品與預制菜
?·?09月21日?(第一天)
三餐里的新味道
口味之戰
16:30
【小組討論】辣味出奇跡,其他口味能復刻辣味的成功嗎?

辣味不僅主導著餐飲界口味的變遷,也推動著川渝火鍋底料和辣椒醬成為調料界長期風靡的大品類。在辣味“紅海”之外,還有哪種口味有國民級的流行潛質?企業該如何從細分口味中發現新機會,實現新增長?

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