演講嘉賓
劉奕彤
消費市場中國區技術服務總監
諾維信

劉奕彤現任諾維信消費市場業務中國區技術服務總監,主要負責酶制劑在食品飲料、家居護理等消費品領域的應用和開發。劉奕彤畢業于清華大學并取得生物化學博士學位,于2011年起加入諾維信專注于酶制劑和生物技術的研發,并發表多項專利。她曾在諾維信丹麥總部工作,積累了豐富的技術、創新及客戶服務的經驗。憑借深厚的專業知識,她極大地推動了酶制劑在食品工業中的應用和創新,致力于為中國消費者帶來營養、健康和風味的解決方案。


議題介紹
調味品與預制菜
?·?09月21日?(第一天)
三餐里的新味道
趨勢探索
10:35
修“鮮”之旅——追求鮮味還能怎么玩?

鮮味,是中國人烹飪飲食中最為獨特和重要的一種味覺體驗。我們希望不僅要鮮得過癮,還要鮮得放心。調味品企業該如何在鮮味和健康、天然上尋找平衡?中國廣博的飲食菜品蘊含著豐富而不同的鮮味,如何開發出搭配不同菜肴能力更強的鮮味解決方案?歸結到底,鮮味還能怎么創新?

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