演講嘉賓
史俊峰
交醫九院博士后
山海植物合伙人

史俊峰,南京大學生物技術專業理學學士,日本京都大學生物信息及化學基因組學專業藥學博士,長期致力于營養代謝、內分泌及骨性疾病藥理作用和軟硬組織再生領域研究,中國人工智能學會智慧醫療專業委員會委員,上海交通大學醫學院附屬第九人民醫院博士后,上海百萬遍科技有限公司首席科學家。

專注于利用藥理學及藥劑學相關學科知識與技術,在“功能性食品”中配料領域的創新與發展。讓“普通的食材”擁有“不普通的科技屬性”,集“功能”與“美味”于一身,讓大家吃得快樂,食得健康。


議題介紹
配料創新
?·?09月22日?(第二天)
探索下一個明星配料
配方新時代
16:00
不做“智商稅”!功能性食品如何更高效?

功能性食品在消費者眼里一直有“智商稅”的嫌疑,想要做大功能性食品的生意,先要解決這一問題。如何從循證醫學的角度切入市場,用藥物研究的方式做食品?看得見的功效,背后需要什么樣的技術來支持?

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